Нет, речь пойдёт не о говяжьей печёнке, и не о куриной, и даже не о деликатесной фуа-гра. Разговор – о нашей собственной печени. Как ей помочь?
В стане врагов
С годами печени всё труднее справляться со своими обязанностями. Но не только возраст влияет на её состояние. Негативную роль играют и сопутствующие заболевания – прежде всего сахарный диабет и метаболический синдром (так называемые болезни цивилизации). Менопауза у женщин, хоть и является естественным состоянием, тоже ухудшает работу печени. Есть и другие опасные моменты. В первую очередь злоупотребление алкоголем; затем вкусная и обильная еда (особенно жирная и сладкая), а также недоброкачественная пища, потребление которой чревато интоксикацией. И наконец, пожалуй, самые главные враги для печени – это токсичные лекарства. Поэтому в группе повышенного риска – пациенты, вынужденные проводить длительное лечение такими препаратами или принимающие одновременно несколько лекарственных средств. Наиболее токсичными для печени считаются антибиотики, противовирусные и противогрибковые препараты, глюкокортикостероиды, статины, нестероидные противовоспалительные препараты.
Нетитанический труд
Поскольку в печени нет нервных окончаний, она часто не беспокоит, даже когда болезнь в разгаре. А уж на ранних стадиях и подавно. Слабость, апатия, сонливость, лёгкая тошнота – вот и все симптомы, но поди разберись, чем они вызваны. Поэтому в отношении печени важны предупредительные меры.
Всем известен миф о титане Прометее, подарившем людям огонь. За этот подвиг Зевс-громовержец обрёк его на вечную муку: каждый день к прикованному к скале герою прилетал орёл и выклёвывал печень. А назавтра та отрастала вновь, и всё повторялось. В каждой сказке есть доля правды – ведь печень действительно уникальна тем, что способна к возрождению (даже при сохранении всего лишь 25% здоровой ткани она может восстановить свои функции). Каждый из нас рано или поздно вполне может почувствовать себя Прометеем. Но, к счастью, для того чтобы восстановить печень, прикладывать титанических усилий не нужно. Достаточно просто регулярно контролировать состояние печени по УЗИ, принимать при необходимости препараты-гепатопротекторы. И конечно, соблюдать здоровый образ жизни.
Кстати:
Бытует мнение, что печени не нравится жирная еда. Это не совсем так: чтобы обеспечить отток желчи из этого органа, в рационе должны присутствовать животные жиры. Наиболее полезные из них содержат топлёное сливочное масло, рассольные сыры, сливки, простокваша.
Сладкоежки, берегитесь!
К сожалению, мучное и сладкое для печени – враги куда более опасные, чем даже животные жиры. И практически такие же вредные, как алкоголь. Хотя механизмы развития алкогольного и жирового поражения печени разные, а последствия одни и те же. Обе болезни со временем приводят к циррозу и даже раку печени, а также к развитию сахарного диабета, инфаркта и инсульта. Поскольку источники легкоусвояемого сахара несут главную ответственность за развитие неалкогольной жировой болезни и воспаления печени, диета для хорошей работы этого органа очень важна.
Помимо алкоголя, фастфуда, жирного и жареного очень важно постараться отказаться от частого употребления кондитерских изделий, мороженого, выпечки, сладких напитков и даже макаронных изделий. Кстати, сахар в избытке добавлен чуть ли не во все продукты фабричного производства, особенно в соусы, а также в йогурты и готовые каши, которые производители позиционируют как продукты здорового питания.
Полезные рецепты для печени:
